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赤坂 韓国料理-韓国料理のなかの精進料理

赤坂で食べられる韓国料理にも精進料理があるんですよ。それが、寺刹(お寺)式韓定食です。お寺で修行して

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赤坂の韓国料理はファミリのメロディです

メロディに例えば、イタリアの料理はロマンチックなラブソングです。フレンチの料理は貴族宴会に流れるワル

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赤坂の韓国料理と唐辛子は切り離してはいけないものです

赤坂の韓国料理と唐辛子は切り離してはいけないものです。赤坂の韓国料理は中華料理と日本料理と比べると、

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赤坂 韓国料理-韓国料理の宮中料理とは

赤坂で食べられる韓国料理の中でも伝統料理が宮中料理です。これは李朝時代に宮中で食べられていた料理のことで、全国各地から献上された最高の食材を使って作られた、その当時の最高料理をいいます。昔は一度にお膳が運ばれ、一部の料理だけ即席で作られていたそうですが、今は冷たいものは冷たいまま、熱いものは熱いままいただけるように、一品一品出てくるコース料理になっています。日本の懐石料理と同じですね。料理の内容は季節によって違い、メインのお膳にのぼる料理の数は決まって12種。これは王と王妃の食事だけです。ご飯とスープご飯はメインのお膳にフィンスラ(白飯)、必ずワカメスープが付きます。別のお膳にパッスラ(紅飯)が準備されコムタンが付いたそうです。赤坂で食べられる韓国料理といってもいろいろありますね。

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赤坂 韓国料理-韓国料理のブデチゲの由来

赤坂に縁のある女性に人気の韓国料理。辛いのと、野菜たっぷりの料理が人気の理由です。チゲも赤坂で食べられる人気の韓国料理のひとつですが、チゲはチゲでもブデチゲというのは知っていますか。プデチゲとは、軍隊の部隊のなべのことです。プデ(部隊)チゲ(鍋)の意味。朝鮮戦争後の物資不足の時代に、米軍から流出したハムやソーセージなどで鍋を作ったことから、部隊の鍋、つまりプデチゲという名前がついたといわれています。キムチ、お餅、インスタントラーメン、春雨など、いろんな材料を一緒に煮て食べる、いわゆる何でも鍋で、値段もお手頃です。名前の由来にもあるように、米軍基地の近くや学生街にプデチゲ専門店が集まっています。辛めのスープはご飯ともお酒とも相性がいいです。

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